Coniglio ripieno al forno
Prepara un coniglio ripieno al forno con mortadella, patate e funghi: una ricetta semplice e saporita per un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia.
Tiella barese: ricetta tipica di patate, riso e cozze
Difficoltà: media Tempo: 1h Vegano: NO Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone) 1 kg patate150 g riso1/2 kg cozze2 cipollepomodorinipecorino romanoolio EVOsale grossobasilicoprezzemolo1-2 spicchi di agliopepeacqua La tiella barese è…
Focaccia barese
Difficoltà: media Tempo: 36h Vegano: SI Costo: Basso INGREDIENTI (per 1 ruota) 200 g farina Manitoba200 g farina di semola300 ml acqua110/120 g esubero lievito madre15 g sale20 g olio…
Baccalà in umido
Difficoltà: bassa Tempo: 30' Vegano: NO Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone) 1 kg baccalà250 g pomodorini2 coste di sedano1 cipolla grossaolive in salamoiaprezzemolomezzo spicchio di aglioolio extravergine di olivapepe…
Cozze fritte
Difficoltà: bassa Tempo: 30' Vegano: NO Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone): cozze 1 kg pan grattato 2 uova farina 200 g olio per friggere Le cozze fritte sono un'ottimo aperitivo,…
Assassina alle rape
Difficoltà: alta Tempo: 1 h Vegano: SI Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone):rape 1 kgpasta (spaghetti o orecchiette) 300 g1 spicchio d’agliopeperoncino secco a pezzetti q.b.olio extravergine di olivasale grossoGli…
Grano dei morti (colva)
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI:500 g di grano (preferibilmente precotto)1 melogranoVin cotto q.b.una decina di noci sgusciate100 g di cioccolata fondentezucchero q.b.Ricetta tipica della festa di…
Marmellata di more
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti): 1 kg di more 500 g di zucchero alcool etilico alimentare I muretti a secco in Puglia, spessissimo,…
Nocino
Difficoltà: bassa Tempo: 40 gg Vegan: SI Costo: alto INGREDIENTI (per 2 litri di alcool):26 noci frescheuna scorza di limone4 noci moscate3-4 chiodi di garofano2 litri di alcool alimentare800 g…
Torta di ciliegie
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):200 g farina200 g zucchero200 g burro4 uova1 pizzico di sale40-50 ciliegieSemplicissima da fare, morbida ed estremamente saporita, la…
Bucatini alla pizzaiola
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):500 g. di bucatini250 g. di mozzarella1 L salsa di pomodoro3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato4 cucchiai di pane grattugiatocapperioriganopepesaleolioFate…
Confettura di ciliegie
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti):1 kg di ciliegie300 g di zuccheroalcool etilico alimentareMa quando vivi in Puglia, e a Giugno i mercati traboccano…
