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Grano dei morti

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI:500 g di grano (preferibilmente precotto)1 melogranoVin cotto q.b.una decina di noci sgusciate100 g di cioccolata fondentezucchero q.b.Ricetta tipica della festa di…

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Marmellata di more

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti): 1 kg di more 500 g di zucchero alcool etilico alimentare I muretti a secco in Puglia, spessissimo,…

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Nocino

Difficoltà: bassa Tempo: 40 gg Vegan: SI Costo: alto INGREDIENTI (per 2 litri di alcool):26 noci frescheuna scorza di limone4 noci moscate3-4 chiodi di garofano2 litri di alcool alimentare800 g…

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Torta di ciliegie

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):200 g farina200 g zucchero200 g burro4 uova1 pizzico di sale40-50 ciliegieSemplicissima da fare, morbida ed estremamente saporita, la…

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Bucatini alla pizzaiola

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):500 g. di bucatini250 g. di mozzarella1 L salsa di pomodoro3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato4 cucchiai di pane grattugiatocapperioriganopepesaleolioFate…

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Confettura di ciliegie

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti): 1 kg di ciliegie 500 g di zucchero alcool etilico alimentare La confettura di ciliegie è un obbligo…

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Rape stufate

Difficoltà: media Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):cime di rape 2,5 kg15-20 pomodorini1 spicchio d’aglio1 peperoncinosale q.b.olio extravergine di olivaPulite l’aglio e schiacciatelo, e mettetelo in…

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Linguine col polpo

Difficoltà: media Tempo: 2h Vegan: NO Costo: medio INGREDIENTI (per 4 persone):500 g di linguine1 kg di polpo15 pomodorini2 cipolleprezzemolo2 spicchi d’aglioprezzemolopepeolio q.b.Pulite e lavate il polpo. Mettetelo in una…

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Calzone di carne e peperoni

Difficoltà: media Tempo: 1h30' Vegan: NO Costo: medio INGREDIENTI (per 4 persone):Per l’impasto500 g farina 001 tavoletta di lievito di birraacqua salataPer il ripieno300 g carne di vitello macinata4 peperoni1…

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Orecchiette tonno e borlotti

Difficoltà: bassa Tempo: 30' Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):orecchiette 400 gfagioli borlotti freschi 1 kg200 g tonno in scatola sott’oliobasilicoolio extravergine di olivapepe1 spicchio d’aglio2 foglie di…

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Zucchine ripiene

Difficoltà: media Tempo: 1h 20' Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):4 zucchine grosse2 uova100 g di pane raffermo200 g di mortadella100 g di mozzarella4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiatosale…

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