Baccalà in umido
Difficoltà: bassa Tempo: 30' Vegano: NO Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone) 1 kg baccalà250 g pomodorini2 coste di sedano1 cipolla grossaolive in salamoiaprezzemolomezzo spicchio di aglioolio extravergine di olivapepe…
Cozze fritte
Difficoltà: bassa Tempo: 30' Vegano: NO Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone): cozze 1 kg pan grattato 2 uova farina 200 g olio per friggere Le cozze fritte sono un'ottimo aperitivo,…
Assassina alle rape
Difficoltà: alta Tempo: 1 h Vegano: SI Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone):rape 1 kgpasta (spaghetti o orecchiette) 300 g1 spicchio d’agliopeperoncino secco a pezzetti q.b.olio extravergine di olivasale grossoGli…
Grano dei morti
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI:500 g di grano (preferibilmente precotto)1 melogranoVin cotto q.b.una decina di noci sgusciate100 g di cioccolata fondentezucchero q.b.Ricetta tipica della festa di…
Marmellata di more
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti): 1 kg di more 500 g di zucchero alcool etilico alimentare I muretti a secco in Puglia, spessissimo,…
Nocino
Difficoltà: bassa Tempo: 40 gg Vegan: SI Costo: alto INGREDIENTI (per 2 litri di alcool):26 noci frescheuna scorza di limone4 noci moscate3-4 chiodi di garofano2 litri di alcool alimentare800 g…
Torta di ciliegie
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):200 g farina200 g zucchero200 g burro4 uova1 pizzico di sale40-50 ciliegieSemplicissima da fare, morbida ed estremamente saporita, la…
Bucatini alla pizzaiola
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):500 g. di bucatini250 g. di mozzarella1 L salsa di pomodoro3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato4 cucchiai di pane grattugiatocapperioriganopepesaleolioFate…
Confettura di ciliegie
Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti): 1 kg di ciliegie 500 g di zucchero alcool etilico alimentare La confettura di ciliegie è un obbligo…
Rape stufate
Difficoltà: media Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):cime di rape 2,5 kg15-20 pomodorini1 spicchio d’aglio1 peperoncinosale q.b.olio extravergine di olivaPulite l’aglio e schiacciatelo, e mettetelo in…
Linguine col polpo
Difficoltà: media Tempo: 2h Vegan: NO Costo: medio INGREDIENTI (per 4 persone):500 g di linguine1 kg di polpo15 pomodorini2 cipolleprezzemolo2 spicchi d’aglioprezzemolopepeolio q.b.Pulite e lavate il polpo. Mettetelo in una…
Calzone di carne e peperoni
Difficoltà: media Tempo: 1h30' Vegan: NO Costo: medio INGREDIENTI (per 4 persone):Per l’impasto500 g farina 001 tavoletta di lievito di birraacqua salataPer il ripieno300 g carne di vitello macinata4 peperoni1…