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Grano dei morti

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI: 500 g di grano (preferibilmente precotto) 1 melograno Vin cotto q.b. una decina di noci sgusciate 100 g di cioccolata fondente…

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Marmellata di more

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti): 1 kg di more 500 g di zucchero alcool etilico alimentare I muretti a secco in Puglia, spessissimo,…

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Nocino

Difficoltà: bassa Tempo: 40 gg Vegan: SI Costo: alto INGREDIENTI (per 2 litri di alcool): 26 noci fresche una scorza di limone 4 noci moscate 3-4 chiodi di garofano 2…

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Torta di ciliegie

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone): 200 g farina 200 g zucchero 200 g burro 4 uova 1 pizzico di sale 40-50 ciliegie Montate…

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Bucatini alla pizzaiola

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone): 500 g. di bucatini 250 g. di mozzarella 1 L salsa di pomodoro 3 cucchiai di formaggio pecorino…

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Confettura di ciliegie

Difficoltà: bassa Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 vasetti): 1 kg di ciliegie 500 g di zucchero alcool etilico alimentare La confettura di ciliegie è un obbligo…

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Rape stufate

Difficoltà: media Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):cime di rape 2,5 kg15-20 pomodorini1 spicchio d’aglio1 peperoncinosale q.b.olio extravergine di olivaPulite l’aglio e schiacciatelo, e mettetelo in…

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Linguine col polpo

Difficoltà: media Tempo: 2h Vegan: NO Costo: medio INGREDIENTI (per 4 persone): 500 g di linguine 1 kg di polpo 15 pomodorini 2 cipolle prezzemolo 2 spicchi d’aglio prezzemolo pepe…

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Calzone di carne e peperoni

Difficoltà: media Tempo: 1h30' Vegan: NO Costo: medio INGREDIENTI (per 4 persone):Per l’impasto500 g farina 001 tavoletta di lievito di birraacqua salataPer il ripieno300 g carne di vitello macinata4 peperoni1…

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Orecchiette tonno e borlotti

Difficoltà: bassa Tempo: 30' Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):orecchiette 400 gfagioli borlotti freschi 1 kg200 g tonno in scatola sott’oliobasilicoolio extravergine di olivapepe1 spicchio d’aglio2 foglie di…

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Zucchine ripiene

Difficoltà: media Tempo: 1h 20' Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone): 4 zucchine grosse 2 uova 100 g di pane raffermo 200 g di mortadella 100 g di mozzarella…

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