Assassina alle rape
Difficoltà: alta Tempo: 1 h Vegano: SI Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone):rape 1 kgpasta (spaghetti o orecchiette) 300 g1 spicchio d’agliopeperoncino secco a pezzetti q.b.olio extravergine di olivasale grossoGli…
Rape stufate
Difficoltà: media Tempo: 1h Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):cime di rape 2,5 kg15-20 pomodorini1 spicchio d’aglio1 peperoncinosale q.b.olio extravergine di olivaPulite l’aglio e schiacciatelo, e mettetelo in…
Bucatini con fagiolini e ricotta marzotica
Difficoltà: bassa Tempo: 30' Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):500 g di fagiolini200 g di bucatini150 g di ricotta marzotica500 g di pomodorini2 spicchi di aglioolio EVOsale e…
Bietole e patate
Difficoltà: bassa Tempo: 40' min Vegan: NO Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):1 kg bietole1 kg patate150 g capocollo di Martina Franca a fette o a cubettiolio EVO q.b.1 spicchio…
Fave e cicorie
Difficoltà: media Tempo: 60' min Vegan: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):150 g di fave secche sbucciate150 g di patate1 kg di cicorieolio extra vergine di olivasalemezza cipolla piccola1…
Sivoni saltati
Difficoltà: bassa Tempo: 60' min Vegano: SI Costo: basso INGREDIENTI (per 4 persone):1 kg sivoni1/2 kg pomodorini1 spicchio di agliopeperoncino tritato secco, o fresco a pezziolio extravergine di olivasaleUna ricetta…
Pasta e cavoli
Difficoltà: bassa Tempo: 30 min Vegano: NO Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone): 1 cavolfiore pasta corta a piacere pancetta affumicata pane olio extravergine di oliva pepe formaggio pecorino grattugiato…
Finocchi stufati con tonno
Difficoltà: bassa Tempo: 60 min Vegano: NO Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone):3 kg finocchi freschi300 g tonno sott’olioacciughe sott’olio a piacere2 cucchiai di capperipepesale grossoPulite i finocchi, eliminando i…
Spaghetti e rape
Difficoltà: bassa Tempo: 20 min Vegano: SI Costo: Basso INGREDIENTI (per 4 persone):rape 2 kgpasta (spaghetti o orecchiette) 300 g1-2 spicchi d’aglio3-4 acciughe sott’olioolio extravergine di olivasale grossoPulire e lavare…
Bietole e fave “jin u’pignatidde”
INGREDIENTI (per 4 persone): un pugno di fave secche con la buccia per ogni porzione 1 kg di bietole 500 g di pomodori 1 cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti …
