Fate soffriggere l’aglio in una padella, rimuovetelo e aggiungete la salsa di pomodoro e il sale per fare un sugo semplice, a cui a fine cottura aggiungerete il basilico. Mettere del pane a mollo in acqua, strizzarlo e amalgamarlo alla carne macinata, insieme all’uovo, prezzemolo tritato, metà del formaggio grattugiato, sale e pepe. Formate delle piccole palline di circa 1,5 cm di diametro e friggetele in olio bollente. Scolatele e adagiatele su carta assorbente.

Mettete in cottura la pasta e scolatela a mezza cottura. Incorporate un paio di mestoli del sugo precedentemente preparato, e un po’ di formaggio grattugiato.

Spargete un po’ di sugo sul fondo della teglia, e fate uno strato di pasta. Mettete una metà delle polpettine fritte, le fette di mortadella, qualche cucchiaiata di sugo, metà della mozzarella, formaggio grattugiato. Fate un altro strato di pasta e aggiungete ancora polpettine, mozzarella, sugo di pomodoro e formaggio grattugiato.

Infornate la teglia a 180° per 40 minuti circa. Negli ultimi 10-15 minuti di cottura, per ottenere una crosticina croccante, potete accendere il grill.