Lavate e pulite la cipolla, le carote, il sedano e il prezzemolo. Tritate tutto finemente e versate in una pentola con l’olio e la carne macinata.

Mescolate e fate soffriggere a fiamma viva; appena la carne è cotta aggiungete il vino e lasciate evaporare.

Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e il chiodo di garofano. Fate sobbollire per circa mezz’ora il ragù girando ogni tanto per non far attaccare la carne al fondo della pentola.