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Rape stufate

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • cime di rape 2,5 kg
  • 15-20 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Pulite l’aglio e schiacciatelo, e mettetelo in padella con l’olio e il peperoncino. Pulite e fate lessare le cime di rape in acqua salata e scolatele. Tagliate i pomodorini a metà, e mentre fate arrossare l’aglio col peperoncino versateli in padella. Devono cuocere per circa 5 minuti, aggiungete un po’ di sale e versatevi le rape bollite. Fate continuare a cuocere per circa 5 minuti, facendole saltare per farle insaporire meglio. Le cime di rape si possono consumare semplicemente così, o possono essere usate come condimento per delle orecchiette.

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