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Ricotta fritta

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 250 g di ricotta scolata
  • farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • olio extravergine di oliva per friggere

Assicuratevi che la ricotta che andrete a utilizzare sia ben scolata e “ferma”. Tagliatela a fette di circa 1 cm di spessore. Passatela nella farina e poi nell’uovo sbattuto col sale. Riscaldate l’olio in padella e friggete i pezzetti di ricotta, rigirandola quando ben dorata. Fate assorbire l’olio in eccesso su carta, e servite ben calda.

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