Semplicissima da fare, morbida ed estremamente saporita, la torta di ciliegie è un dolce ideale per la colazione o per una merenda golosa.

Monta a neve gli albumi delle uova, e lavora in una terrina il burro con lo zucchero. Aggiungi i tuorli delle uova, il sale e la farina, e in ultimo l’albume montato a neve.

Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, snocciola le ciliegie e disponile sul composto spingendole leggermente nell’impasto.

Cuoci in forno a 180° per circa mezz’ora.